Die Brennnessel kennt wohl jeder von uns. Als Kinder haben wir schon mal unangenehme Begegnungen bzw. Berührungen mit dieser Pflanze gehabt.

Nun ist die Brennnesel aber nicht unbedingt nur ein Unkraut, sondern mann kann daraus auch eine Suppe machen. Verwendet aber bitte nur die oberen 4 bis 5 Triebspitzen, die älteren größeren Blätter würden beim verkochen einen Fischgeruch verströmen.

Nun aber zum Rezept:

250 g Brennnessel
1 l Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Oregano
Liebstöckel
Süße Sahne


Die Brennnessel klein schneiden und in der Butter dünsten. Danach gießt Ihr di Gemüsebrühe dazu, auch noch das Tomatenmark und die restlichen Gewürze mit einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit noch die süße Sahne, den Pfeffer und das Salz dazu und fertig ist die Suppe.

Mahlzeit
wünscht Cheyenne