1 Portion Wildgemüsesalat (75 g) bestehend aus:
Giersch, Gundelrebe, Bärlauch, Löwenzahnblätter, Taubnessel hat im Vergleich zu einem normalen Kopfsalat:

2 mal soviel Kalium
2 mal soviel Vitamin A
4 mal soviel Magnesium
9 mal soviel Vitamin C
12 mal soviel Eisen
14 mal soviel Magnesium

Heute laß ich mal wieder was von mir hören. Mit meinem Lehrgang bin ich ganz schön eingedeckt, es gibt sehr viel zu lernen, aber es macht nach wie vor Spaß. Damit hier nicht komplett gähnende Leere herrscht, geb ich Euch mal das eine oder andere Rezept. Ihr könnt es gerne nachkochen, über Feedback würde ich mich freuen.
Also, dann mal los......

Sommer Eistee

Zutaten:
Blätter von:
Apfelminze
Zitronenmelisse

Blüten von:
Kamille
Thymian
Malve
Goldmelisse
Ringelblumen

Zubereitung:

Das alles mit heißem Wasser überbrühen, 8 Minuten ziehen lassen, abseihen und leicht süßen. Anschließend auskühlen lassen (aber bitte nicht heiß in den Kühlschrank stellen) Erst wenn es abgekühlt ist in den Kühlschrank damit.
Vor dem servieren kann man noch ein Minzblatt ins Glas geben. Dieses Getränk hat eine sehr erfrischende Wirkung.

Eiswürfel mit Gänseblümchen

Ihr könnt natürlich auch Borretschblüten verwenden, wenn Ihr welche habt. Ihr füllt einen Eiswürfelbehälter zur Hälfte mit Wasser und friert diesen mal ein. Wenn Ihr das soweit habt, legt Ihr in jede Form eine aufgeblühte Blüte von Gänseblümchen und/oder Borretschblüte rein, übergießt noch mal mit Wasser bis der Behälter voll ist und gebt es nochmal in den Gefrierschrank. So erhaltet Ihr tolle Eiswürfel. Die Blüten von Gänseblümchen und dem Borretsch sind übrigens essbar !

Viel Spaß beim ausprobieren
wünscht Euch
Cheyenne